BARRACÃO DA CACHAÇA

Rua Pilar do Sul, 194 Jd Leocadia     Sorocaba-SP Cep-18085-420           Tel: (15)99771-4877


Jambú 750ml

Origem - Abaetetuba-PA

Env. -

Madeira -

Grad. Alc. - 37%


Sinta essa maravilhosa experiência de provar a Indiazinha Jambu, famosa pela sensação de amortecer a língua e lábios!
Uma bebida única, excitante, que causa salivação e tremor nos lábios.

A Indiazinha é produzida no coração da Amazônia, na cidade de Abaetetuba/PA, local tem mais de 200 anos de tradição na produção de cachaça artesanal de alambique. Jambu: Conheça os benefícios da erva paraense, muito utilizado na gastronomia local, o jambu é rico em fibras e vitaminas.

O jambu é uma planta muito comum de ser encontrada no norte do Brasil, principalmente no estado do Pará. Além da cachaça de jambu, famosa pelo efeito de adormecer a boca, o uso da erva na gastronomia paraense é bem amplo. Vanessa Vieira Lourenço Costa, professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Pará. conta que o jambu é parecido com a folha de couve tem vários benefícios para saúde. As características mais marcante do jambu é a dormência que causa na mucosa da boca, o que da um toque especial nos pratos preparados com esse ingrediente.

Cachaça Kariri Ouro 960ml

Origem - Barbalha-CE

Env. - 1 ano

Madeira - Balsamo 

Grad. Alc. - 40%

A Cachaça Kariri - 960ml é feita com produtos de qualidade selecionados diretamente do Ceará. Para quem não conhece, a Cachaça Kariri, é conhecida também como água ardente, sendo uma das bebidas mais consumidas em bares por todo o Brasil.

A Cachaça Kariri possui uma graduação alcoólica de 40%, sendo uma das cachaças com mais teor alcoólico produzida no Brasil.

O Cariri se constituiu como região metropolitana em virtude de ser a segunda região urbana mais expressiva do estado, dada com a conurbação formada pelos municípios de Crato, Juazeiro do Norte e Barbalha, denominada de CRAJUBAR. 

Kariri (ou Kirirí), por outro lado, é um nome recorrente no Nordeste e evoca uma grande nação que teria ocupado boa parte do território dos atuais estados nordestinos desde a Bahia até o Maranhão. As referências a Xocó (ou Ciocó) remontam ao século XVIII.  

Cachaça Paratiana Creme 500ml

Origem - Parati-RJ

Env. - 2 Anos

Mad. - Carvalho 

Grad. Alc. - 22,5%

Cachaça Creme : licor fino, feito a partir da nossa Paratiana Ouro, perfeito para ser apreciado bem gelado!

A cachaça Paratiana Creme, para tanto sucesso vem de um cuidadoso processo de alambicagem, que concilia a tradição das cachaças artesanais com equipamentos modernos dentro dos padrões internacionais para a destilação de bebida alcoólica. 

Paratiana Ouro: deve seu tom amarelado aos barris de carvalho, onde a cachaça é envelhecida por pelo menos 2 anos, ganhando um aroma marcante e uma acidez acentuadamente reduzida.

Premios Conquistados da Cachaça Ouro:

-Duplo Ouro CWSA - 2017

-Ouro Mundial Bruxelas La Serena Chile - 2017

-Prata Concurso Mundial de Bruxelas Brasil 2017, Prata Spritz.

-Ouro Mundial Destilados Nova York - 2018


Cachaça Premissa Clássica 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 6 anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 42%

Cachaça macia de gosto e aromas equilibrados. Traz na degustação, uma sensação duradoura de especiarias, com um toque sútil de pimenta negra no final.

TERRA DE OURO 300ml

 Origem - Salinas-MG

Env. -  2 Anos

Madeira -  Bálsamo

Grad. Alc. - 42%

CACHAÇA TERRA DE OURO

A Cachaça Terra de Ouro é produzida pela COOPERCACHAÇA, uma cooperativa que reúne 109 produtores da agricultura familiar do município de Salinas, ao norte de Minas Gerais. Hoje, as mesmas mãos que já batalharam pesado contra as adversidades da seca, plantam na terra o sonho de um futuro melhor para o seu povo.

Terra de Ouro tem mais que cachaça. Tem transformação social, vitória e dignidade.

A Cachaça Terra de Ouro é produzida na cidade mineira de Salinas, região internacionalmente reconhecida por abrigar as melhores cachaças existentes no mercado mundial. Sua elaboração é totalmente artesanal, dotada de segredos e técnicas de gente que vive em meio à produção de cachaça desde que nasceu, conservando a essência das cachaças de Salinas.

Cachaça

A Cachaça Terra De Ouro Prata 700ml é armazenada em tonéis de inox, apresentando, assim, aspecto visual branco incolor. Ademais, a bebida é produzida na cidade mineira de Salinas, região internacionalmente reconhecida por abrigar as melhores cachaças existentes no mercado mundial. Além de possuir graduação alcoólica de 42%, sua elaboração é totalmente artesanal, dotada de segredos e técnicas de gente que vive em meio à produção de cachaça desde que nasceu, conservando a essência das cachaças de Salinas. Por fim, é um destilado que fornece ao degustador aroma que remete a cana e é ideal para o preparo de drinks, caipirinhas, batidas e coquetéis diversos.




ERVA DOCE 670ml

Origem - Salinas-MG

Env.  -  2 Anos 

Madeira - Carvalho e Senna Macranthera

Grad. Alc.  -  39%

CACHAÇA ERVA DOCE

A cachaça ERVA DOCE fabricada nesta região, possui todas as características das conhecidas cachaças salinenses: produção artesanal, destilação em alambiques de cobre, envelhecimento em tonéis de madeira, o que lhes garantem a identidade e atendem aos mais exigentes paladares.

A cachaça ERVA DOCE, foi pensada a princípio para também atender a um público jovem, por ser mais suave à degustação. Hoje, graças a ótima aceitação no mercado, é consumida indiscriminadamente por qualquer faixa etária, sendo muito apreciada pelos paladares mais exigentes.

A Cachaça Erva doce está consolidada no mercado nacional e tem sido notificada em diversos veículos de comunicação (televisão, revistas, jornais e rádios) de forma espontânea, devido as sua qualidade cujo sabor, buquê e suavidade lhe são peculiares.


ERVA DOCE 1000ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Carvalho e Senna Macranthera

Grad. Alc. - 39%

NOVA ALIANÇA 1000ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 3 Anos

Madeira - Umburana

Grad. Alc. - 42%


NOVA ALIANÇA 1000ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 3 Anos

Madeira - Inox

Grad. Alc. - 42%

NOVA ALIANÇA 670ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 3 Anos 

Madeira - Inox

Grad. Alc. - 42%

NOVA ALIANÇA 600ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 2 Anos

Madeira -  Bálsamo

Grad. Alc. - 48%

DESDE 1988 O PRODUTOR JÂNIO CÉSAR SILVA FAZ HISTÓRIA NO MERCADO DE DESTILADOS

O fabricante Jânio César Silva é reconhecido na cidade de Salinas pela produção de CACHAÇA ARTESANAL de EXCELÊNCIA!

Pensando em aliar Qualidade Artesanal e Tradição Familiar originou a CACHAÇA NOVA ALIANÇA, com intuito de estabelecer relação de confiança e apreciação do consumidor, sendo armazenada em três versões de madeiras: bálsamo, jequitibá e umburana.

Essas madeiras conferem à bebida paladar incomparável para quem aprecia a genuína bebida brasileira: a cachaça.


NOVA ALIANÇA 1000ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad Alc. - 48%

NOVA ALIANÇA 670ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 48%

NOVA ALIANÇA BALSAMO  275ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 48%

CACHAÇA DE GOIABA 275ML

Origem - Carlópolis - PR

Env. -

Madeira - Goiaba

Grad. Alc. - 38%

CACHAÇA BYLAARDT PREMIUM 750ML

Origem - Luiz Alves-SC

Env. - 18 Anos

Madeira - Carvalho Francês

Grad. Alc.: - 38%


Envelhecida 18 anos em barris de carvalho Francês, esse produto conquistou 5 medalhas de ouro no concurso da Expocachaça e o internacional de Bruxelas, que avaliam os melhores destilados do segmento.

CACHAÇA SPEZIA OURO 750ML

Orig. - Luiz Alves - SC

Env. -

Mad. - Carvalho

Grad. Alc. 38%


CACHAÇA TERRA COTA OURO SPEZIA 700ML

Origem - Luiz Alves - SC

Env. -  1 Ano

Madeira - Carvalho

Grad. Alc. - 38%

Cachaça Luiz Alves Ouro Porcelana 700ml

Origem - Luiz Alves-SC

Env. - 1 Ano

Madeira - Carvalho

Grad.  Alc. 38%

BUTIÁ  COQUITEL Alcoólico 900ML

Origem - Luiz Alves - SC

Env . -

Madeira - Fruta

Grad. Alc. - 12,85% 

BUTIÁ 


BANANA  Coquitel Alcoólico 900ml

Origem - Luiz Alves-SC

Env. - 

Madeira - Fruta

Grad,  Alc. - 12,85%

CACHAÇA COM ABACAXI 900ML

Origem - Luiz Alves-SC

Env. - 

Madeira - 

Grad. Alc. - 12,85%

CACHAÇA COM CAFÉ 900ML

Origem - Luiz Alves-Sc

Env. -

Madeira - 

Grad. Alc. - 12,85%

CACHAÇA COM CANELA 900ML

Origem - Luiz Alves-SC

Env. -

Madeira - Canela

Grad. Alc. - 12,85%

LICOR FINO DE CANELA 500ML

Origem - Luiz Alves - SC

Env. - 

Madeira - Canela

Grad. Alc. - 12,85%

CACHAÇA COMPOSTA ADOCICADA COM BUTIÁ 700ML

Origem - Luiz Alves-SC

Env. - 

Madeira - Fruta Butiá

Grad. Alc. - 38%

LICOR DE CREME BRULLÉE COM DOCE DE LEITE 500ML

Origem - Luiz Alves-SC

Env. -

Madeira - 

Grad. Alc. - 19,2% 


 Apresentando o Delicioso Licor Cremoso de Creme Brulée com Doce de Leite! 

Temos o prazer de anunciar o lançamento de um produto que tem sido cuidadosamente desenvolvido e aprimorado nos últimos meses: o incrível Licor Cremoso de Creme Brulée com Doce de Leite. Uma combinação perfeita entre duas sobremesas clássicas e irresistíveis, este licor promete conquistar os paladares mais exigentes.

Nossa equipe de especialistas tem se dedicado com paixão e dedicação para criar uma experiência única em cada gole. A base cremosa e suave do creme brulée se funde harmoniosamente com o sabor rico e aveludado do doce de leite, resultando em uma mistura de sabores que é simplesmente divina.

Cada garrafa de Licor é cuidadosamente preparada, garantindo a qualidade excepcional que você espera.

O Licor Cremoso de Creme Brulée com Doce de Leite é a expressão da nossa paixão pela alta qualidade, sabor marcante e experiências sensoriais inesquecíveis.

Prepare-se para saborear a perfeição em cada gole. Fique atento às nossas redes sociais e pontos de venda para garantir a sua garrafa e desfrutar de uma experiência indulgente e sofisticada.

O prazer nunca foi tão cremoso! 


LICOR DE LIMÃO SICILIANO 500ML

Origem - Luiz Alves - SC

Env. -

Madeira - 

Grad. Alc. - 15%

A tradição de produzir Cachaça de alta qualidade, fez com que a família Bylaardt aprimorasse seus conhecimentos no setor e elaboraram uma linha de licores finos artesanais com aromas característicos e sabores intensos podendo ser consumidos puro, ou em variadas combinações.

Para que o sabor se torne ainda mais macio, refresque-os em geladeira. 

Se houver deposito no topo ou no fundo da garrafa, agite-os ligeiramente, em nada alterando seu sabor.

RAINHA DA CANA  OURO 700ML

Origem - Alto do Rio Doce - MG

Env. - 1 Ano

Madeira - Carvalho

Grad. Alc. - 42%

A Cachaça Rainha da Cana Ouro 700ml é envelhecida por dois anos em barris de carvalho e amburana, madeira tipicamente brasileira. Robusta, possui graduação alcoólica de 42%. Ideal para quem gosta de bebidas marcantes. 

RAINHA DA CANA PRATA 700ML

Origem - Alto do Rio Doce - MG

Env. - 1 Ano

Madeira - Inox

Grad. Alc. - 42%

A Cachaça Rainha da Cana Prata 700ml é armazenada em tonéis de inox . Robusta, possui graduação alcoólica de 42%. É uma bebida límpida, fina e transparente, com sabor adocicado de cana-de-açúcar. À temperatura ambiente, apresenta leveza, deixando na boca uma sensação refrescante e extremamente agradável. Ideal para o preparo de drinks e coquetéis, como a tradicional caipirinha. 

Produzida artesanalmente em Abreus, distrito de Alto Rio Doce, no interior de Minas Gerais, a Rainha da Cana traz ao mercado diversidade de sabores para agradar apreciadores únicos. Cada dose vem carregada de tradição, passada de geração para geração, prezando pela manutenção da alta qualidade do produto. Conta com um rígido controle de produção, que vai desde a plantação da cana-de-açúcar até a finalização e a entrega do produto. Oferecem, também, um licor preparado com cachaça em mais de 30 sabores. 

MILHO VERDE  750ml

Origem - Alto do Rio Doce-MG

Env. -

Madeira - Milho

Grad. Alc. - 17%

BEBIDA ALCOÓLICA DE BANANA 700ML

Origem - Alto do Rio Doce-MG

Env. - 

Madeira - 

Grad. Alc. - 17%

BRINCO DE OURO 600ML

Origem - Salinas - MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 40%

CACHAÇA SABINOSA, PELADINHA , PURICANA, BRINCO DE OURO , BRINCO DE PRATA e SABINOSA OURO

As Cachaças SABINOSA reúne diversos elementos imprescindíveis em sua fabricação :

1 - A dedicação e experiência dos alambiqueiros ao longo de várias décadas ;

2 - A natureza que propiciou a Salinas uma perfeita interação solo, clima e cana-de-açucar, o que proporciona uma matéria prima de excelente qualidade ;

3 - A fermentação natural à base de leveduras selvagens , fubá de milho e farelo de arroz, sem acréscimo de produtos químicos ;

4 - O armazenamento com duração mínima de 2 anos , em tonéis de Bálsamo, Umburana e Jequitibá.

O resultado é uma cachaça muitas vezes forte, porém suave, o que faz dessa bebida um dos produtos mais procurados no ramo dos destilados.

A CACHAÇA BRINCO DE PRATA reúne diversos elementos imprescindíveis em sua fabricação:

1 – A dedicação e experiência dos alambiqueiros ao longo de várias décadas ;

2 – A natureza que propiciou a Salinas uma perfeita interação solo, clima e cana-de-açucar, o que proporciona uma matéria prima de excelente qualidade ;

3 – A fermentação natural à base de leveduras selvagens , fubá de milho e farelo de arroz, sem acréscimo de produtos químicos ;

4 – O armazenamento com duração mínima de 2 anos , em tonéis de Jequitibá.

O resultado é uma cachaça muitas vezes forte, porém suave, o que faz dessa bebida um dos produtos mais procurados no ramo dos destilados.

Teor Alcool.: 40 % Vol.

Visão
Ser uma empresa sólida, reconhecida nacionalmente pelo sabor diferenciado de seus produtos obtido a partir de um tradicional esforço artesanal.

Missão
Consolidar a tradição Salinense na produção de cachaça artesanal através do trabalho, dedicação e obsessão pela qualidade.

O resultado é uma cachaça muitas vezes forte, porém suave, o que faz dessa bebida um dos produtos mais procurados no ramo dos destilados.



BRINCO DE PRATA 670ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Jequitibá

Grad. Alc. - 40%

CACHAÇA BRINCO DE PRATA reúne diversos elementos imprescindíveis em sua fabricação:

1 – A dedicação e experiência dos alambiqueiros ao longo de várias décadas ;

2 – A natureza que propiciou a Salinas uma perfeita interação solo, clima e cana-de-açucar, o que proporciona uma matéria prima de excelente qualidade ;

3 – A fermentação natural à base de leveduras selvagens , fubá de milho e farelo de arroz, sem acréscimo de produtos químicos ;

4 – O armazenamento com duração mínima de 2 anos , em tonéis de Jequitibá.

O resultado é uma cachaça muitas vezes forte, porém suave, o que faz dessa bebida um dos produtos mais procurados no ramo dos destilados.


ANISIO SANTIAGO 600ML

Origem - Salinas-MG

Env. 12 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 47% 

CACHAÇA ANÍSIO SANTIAGO E CACHAÇA HAVANA

A marca representa a pequena empresa brasileira rural que conquistou espaço em mercado extremamente competitivo que é o da cachaça artesanal onde milhares de marcas são comercializados em todo o país. A escala de produção é reduzida.

São produzidos 12 mil litros em média por safra. O envelhecimento é realizado em tonéis madeira Bálsamo. O produtor Anísio Santiago nunca quis aumentar a produção (apesar de haver demanda) para não comprometer a qualidade da bebida. Com isso, a demanda pelo produto veio sendo reprimida desde a sua origem.



HAVANA 600ML

Origem - Salinas/MG

Env. - 12 anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 47%

Cachaça Havana é produzida desde 1943 em Salinas (MG), a cachaça Havana sempre é apontada pelos especialistas como uma das melhores do país.

Fabricada em Salinas-MG, capital da cachaça artesanal, desde 1943. A cachaça Havana detém vários títulos de melhor cachaça do Brasil.

A cachaça Havana é envelhecida 12 anos em tonéis de bálsamo, e sua produção é limitada o que garante sua alta qualidade além de tornar a bebida um verdadeiro objeto de desejo.

Não obstante a todo mito e histórias que circundam a bebida, a cachaça Havana é tida como uma das melhores do País e já foi premiada em vários concursos. O mais recente foi dado pela revista Playboy onde ficou em 1º lugar o ranking top 20 cachaça Brasil – abril de 2009.

http://redeglobo.globo.com/sp/eptv/caminhos-da-roca/platb/2013/11/a-cachaca-mais-famosa-e-tambem-a-mais-cara-do-brasil/


HAVANINHA  600ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 7 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 48%

CACHAÇA HAVANINHA

Até a década de 1940, a cachaça produzida na região de Salinas era comercializada a granel. Não havia marca que identificasse o produto local, até que em 1946, primeira metade do século XX, o fazendeiro e produtor de cachaça, Anísio Santiago (1912-2002), lançou a primeira marca de cachaça da região: a Havana. Desde então, proliferaram diversas marcas que ajudaram no processo de consolidação do município de Salinas como importante referência nacional na produção de cachaça artesanal de qualidade.

A cachaça HAVANINHA é produzida na fazenda Piragibe, região da Serra dos Bois, zona rural de Salinas. A produção é limitada e envelhecida dornas de Bálsamo. Um brinde!


BALUARTE 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 1 Ano

Madeira - Bálsamo e Jequitibá

Grad. Alc. - 40%

CACHAÇA SABOR DE MINAS e CACHAÇA BALUARTE

Localizada entre montanhas e canaviais, a centenária cidade de Salinas, localizada ao norte de Minas Gerais, já se faz conhecida mundialmente pela fabricação de cachaça artesanal de qualidade. A descoberta de ouro nas Minas Gerais trouxe uma infinidade de aventureiros e para aquecer as noites frias em meio as montanhas, só mesmo o destilado de alto teor alcoólico - introduzindo assim, o plantio da cana de açúcar na região. Pesquisas comprovaram que o clima e o solo do município de Salinas, eram propícios para o cultivo da cana de açúcar, fazendo com que se difundisse rapidamente o cultivo para fins de fabricação de cachaça.

As técnicas de produção foram aprimoradas, mas Salinas continua fiel às tradições, como por exemplo: plantio da cana de açúcar sem o uso de agrotóxicos, o corte da cana sem queimadas, o uso de fermentos naturais, utilização de alambiques de cobre e por fim o envelhecimento em toneis de madeira - o que define o “bouquet” da cachaça, dando sofisticação ao produto. A cachaça tradicional e artesanal, é considerada como um produto de maior qualidade pelos apreciadores da bebida.

A cachaça de Salinas, tradicional e pura, pode ser assim definida: Cachaça com graduação alcoólica de 38% a 54% por volume, à temperatura de 20ºC, obtida pela destilação do mosto fermentado de cana-de-açúcar em alambique de cobre, sem adição de açúcar, corante ou outro ingrediente qualquer. A cachaça de Salinas corresponde à fração denominada “coração”, que vem a ser a parte destilada, de mais ou menos 80% do volume total, que fica entre as frações “cabeça” e “cauda”, chamada “água fraca”, desprezada pelos produtores. Há alguns anos atrás, um fazendeiro de Salinas viu na cachaça uma ótima fonte de renda. Desde então a produção de cachaça é considerada como a principal atividade econômica da cidade, criando muitos empregos diretos e indiretos no setor, o que é de grande importância socio-econômica.

O agro-negócio da cachaça desempenha um importante papel também na estruturação de muitas propriedades rurais, inibindo o êxodo rural. A cachaça vem se tornando um produto cada vez mais apreciado por consumidores do Estado, do Brasil e do Mundo - daí surge a preocupação cada vez maior dos produtores, com relação a qualidade e competitividade, lutando pela atualização tecnológica de processos e adequações dos produtos aos padrões de consumo do mundo globalizado, atentos a concorrência dos destilados de outros países. Os produtores acreditam que em breve a Cachaça de Salinas estará para o Brasil assim como o Vinho do Porto está para Portugal, o Whisky de Glasgow está para a Escócia, o Champanhe de Epernér está para a França, etc. Este setor pelo que vem demonstrando, sinaliza para o futuro um dos mais promissores campos de desenvolvimento agro-industrial de Salinas.

Para a obtenção de um produto final de qualidade, é necessário o conhecimento e o domínio do processo de produção da cachaça e os cuidados que deverão ser observados ao longo de sua linha de produção, que abrange desde a qualidade da cana (matéria prima), passando pela recepção, moagem, decantação, homogeneização, fermentação, destilação, envelhecimento, até o complexo de infra-estrutura da empresa. Por esta necessidade de diligência e zelo em todo o processo de fabricação da cachaça, que os dedicados sócios  tomaram a iniciativa de fundar a empresa Cachaça Sabor de Minas, hoje considerada pelos apreciadores da cachaça mineira, uma das melhores cachaças de Salinas.


CACHOEIRA 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 3 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 48%

CACHAÇA CACHOEIRA e HANAVILHANA

A Cachaça está na alma do Salinense!

É uma tradição passada de geração em geração, daí a alta qualidade da cachaça produzida em nossa região.

As cachaças Cachoeira e Hanavilhana não fogem às origens da cidade.

Produzidas há mais de 10 anos , têm sua produção originada no plantio em terras propícias com adubação estritamente orgânica .

A fabricação é artesanal e a destilação é feita em alambiques de cobre dentro dos mais rigorosos padrões de qualidade. O envelhecimento é feito em tonéis de bálsamo, Umburana e Jequitibá.

Todo esse processo mantém segredos e técnicas herdadas pela tradição salinense, resultando num produto nobre de alta qualidde e agradável ao paladar do Brasil e do mundo.



FABULOSA 700ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 6 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 42%

CACHAÇA FABULOSA

A CACHAÇA FABULOSA  é uma autêntica cachaça Premium que reúne as melhores características das excelentes cachaças artesanais de Salinas.

Minuciosas pesquisas e análises resultaram no Blend ideal. Uma cachaça de aparência dourada e límpida, bem estruturada, com boa oleosidade, macia e de sabor persistente, efeitos de um envelhecimento médio de 6 anos em dornas de bálsamo.

Fabulosa foi feita por quem mais entende de cachaça para aqueles que exigem qualidade.


MAGESTADE 600ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 43%

CACHAÇA MAJESTADE

A cachaça Majestade é produzida artesanalmente, destilada em alambiques de cobre e armazenada em tonéis de bálsamo. A sede da cachaça está localizada na Fazenda Três Irmãos - Rodovia Salinas/Taiobeiras, Km 10, Zona Rural, Município de Salinas - Minas Gerais.

Nossos produtos são feitos de forma a serem inconfundíveis, com uma qualidade superior, desde a sua fabricação até o envase. Mesmo tendo lindas garrafas, caixas, dentre outros, os nossos produtos dispensa apresentações.


Majestade 670ml

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 43%

CACHAÇA MAJESTADE

A cachaça Majestade é produzida artesanalmente, destilada em alambiques de cobre e armazenada em tonéis de bálsamo. A sede da cachaça está localizada na Fazenda Três Irmãos - Rodovia Salinas/Taiobeiras, Km 10, Zona Rural, Município de Salinas - Minas Gerais.

Nossos produtos são feitos de forma a serem inconfundíveis, com uma qualidade superior, desde a sua fabricação até o envase. Mesmo tendo lindas garrafas, caixas, dentre outros, os nossos produtos dispensa apresentações.


FLOR DE SALINAS 600ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 43%

CACHAÇA SABIÁ e CACHAÇA FLOR DE SALINAS

A Cachaça Sabiá tem sua origem na Fazenda Barra da Lage, município de Salinas-MG, no ano de 1930, sendo seu proprietário o Sr. José Xavier de Oliveira, homem humilde daquela época, mas muito determinado e empreendedor. Com sua visão de comerciante e empresário rural, constatou que a produção de cachaça seria muito promissora na região.

Passando pela terceira geração da família, a Cachaça Sabiá é atualmente produzida pelo Sr. Aldeir Xavier de Oliveira, que mantém rigoroso controle de higiene, garantindo a qualidade do produto conforme as normas legais de produção.


HANAVILHANA 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Jequitibá

Grad. Alc. - 42%

CACHAÇA CACHOEIRA e HANAVILHANA

A Cachaça está na alma do Salinense!

É uma tradição passada de geração em geração, daí a alta qualidade da cachaça produzida em nossa região.

As cachaças Cachoeira e Hanavilhana não fogem às origens da cidade.

Produzidas há mais de 10 anos , têm sua produção originada no plantio em terras propícias com adubação estritamente orgânica .

A fabricação é artesanal e a destilação é feita em alambiques de cobre dentro dos mais rigorosos padrões de qualidade. O envelhecimento é feito em tonéis de bálsamo, Umburana e Jequitibá.

Todo esse processo mantém segredos e técnicas herdadas pela tradição salinense, resultando num produto nobre de alta qualidde e agradável ao paladar do Brasil e do mundo.


PELADINHA  670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 4 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 40%

CACHAÇA SABINOSA, PELADINHA , PURICANA, BRINCO DE OURO , BRINCO DE PRATA e SABINOSA OURO

As Cachaças SABINOSA reúne diversos elementos imprescindíveis em sua fabricação :

1 - A dedicação e experiência dos alambiqueiros ao longo de várias décadas ;

2 - A natureza que propiciou a Salinas uma perfeita interação solo, clima e cana-de-açucar, o que proporciona uma matéria prima de excelente qualidade ;

3 - A fermentação natural à base de leveduras selvagens , fubá de milho e farelo de arroz, sem acréscimo de produtos químicos ;

4 - O armazenamento com duração mínima de 2 anos , em tonéis de Bálsamo, Umburana e Jequitibá.

O resultado é uma cachaça muitas vezes forte, porém suave, o que faz dessa bebida um dos produtos mais procurados no ramo dos destilados.


PURICANA 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Umburana

Grad. Alc. - 40%

CACHAÇA SABINOSA, PELADINHA , PURICANA, BRINCO DE OURO , BRINCO DE PRATA e SABINOSA OURO

As Cachaças SABINOSA reúne diversos elementos imprescindíveis em sua fabricação :

1 - A dedicação e experiência dos alambiqueiros ao longo de várias décadas ;

2 - A natureza que propiciou a Salinas uma perfeita interação solo, clima e cana-de-açucar, o que proporciona uma matéria prima de excelente qualidade ;

3 - A fermentação natural à base de leveduras selvagens , fubá de milho e farelo de arroz, sem acréscimo de produtos químicos ;

4 - O armazenamento com duração mínima de 2 anos , em tonéis de Bálsamo, Umburana e Jequitibá.

O resultado é uma cachaça muitas vezes forte, porém suave, o que faz dessa bebida um dos produtos mais procurados no ramo dos destilados.


SABINOSA 600, 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Jequitibá

Grad. Alc. - 40%

CACHAÇA SABINOSA, PELADINHA , PURICANA, BRINCO DE OURO , BRINCO DE PRATA e SABINOSA OURO

As Cachaças SABINOSA reúne diversos elementos imprescindíveis em sua fabricação :

1 - A dedicação e experiência dos alambiqueiros ao longo de várias décadas ;

2 - A natureza que propiciou a Salinas uma perfeita interação solo, clima e cana-de-açucar, o que proporciona uma matéria prima de excelente qualidade ;

3 - A fermentação natural à base de leveduras selvagens , fubá de milho e farelo de arroz, sem acréscimo de produtos químicos ;

4 - O armazenamento com duração mínima de 2 anos , em tonéis de Bálsamo, Umburana e Jequitibá.

O resultado é uma cachaça muitas vezes forte, porém suave, o que faz dessa bebida um dos produtos mais procurados no ramo dos destilados.



Cachaça Sabinosa: Tradição, Excelência e Reconhecimento!


Um brinde ao sucesso e à tradição! A Cachaça Sabinosa Jequitibá está em festa, conquistando o Prêmio Prata 2023, categoria Cachaças Brancas, na renomada Expocachaça, em Belo Horizonte e o 2º lugar no prestigiado Prêmio CNA Brasil Artesanal 2022, na categoria Cachaça de Alambique branca.


Esses prêmios são o reconhecimento da dedicação e paixão que temos em levar adiante o legado de nosso pai. Com amor, seriedade e respeito pelas tradições, a Cachaça Sabinosa busca a excelência em cada etapa da fabricação, garantindo um produto excepcional para você.


Venha experimentar a premiada Cachaça Sabinosa Jequitibá e descubra por que nossos sabores únicos conquistaram os paladares mais exigentes. Adquira a sua garrafa e faça parte dessa história de sucesso. 

SALICANA 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 3 Anos

Madeira - \bálsamo

Grad. Alc. - 42%

CACHAÇA SALICANA

A Cachaça Salicana é produzida na cidade de Salinas, Minas Gerais, onde é envelhecida em tonéis de Bálsamo e Carvalho, e engarrafada em vidro com tampa de rosca. A Cachaça Salinense é envelhecida em tonel de Bálsamo.

O Carvalho é uma das madeiras mais usadas no mundo e indicada para diversos tipo de destilados, como o whisky, run, conhaque e outros.

Esta madeira promove a oxidação ideal das bebidas contidas em seu interior. Além disso, um pouco da resina do malte impregnado na madeira e dos taninos são absorvidos pela cachaça durante o envelhecimento, o que lhe dá a cor dourada e o sabor amaciado, engrandecendo a cachaça ao paladar dos mais fiéis apreciadores.

Uma das cachaças nobres de Salinas . Está entre as preferidas dos experts em cachaça.


SALIDEIRA 600, 670ML

Origem - Taiobeiras-MG

Env. - 5 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 42%

CACHAÇA TABÚA e CACHAÇA SALIDEIRA

Dentro de um contexto de paixão e história surge a cachaça Tabúa, um produto fruto do dom da produção artesanal da bebida aliado ao empreendedorismo das novas gerações de uma família que a produz com técnica e muito carinho.

Isso resulta em nada menos do que uma cachaça inconfundível, de aroma e sabor cativantes. Apreciar hoje uma boa dose de Tabúa é estar compartilhando um produto que elevará a cachaça brasileira a um patamar de reconhecimento há muito merecido.


SALINEIRA 600, 670ML

Origem ´Salinas-MG

Env. - 10 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 45%

CACHAÇA SALINEIRA e CACHAÇA VALIOSA

A Cachaça Salineira é uma das mais tradicionais da região de Salinas em Minas Gerais. É produzida na cidade de Salinas – Minas Gerais, onde é envelhecida em tonéis de Bálsamo, e engarrafada em vidro com tampa de rosca.

Envelhecimento em tonéis de Bálsamo deixa a cachaça na cor dourada, o que dá a ela um sabor ligeiramente semelhante ao de amêndoa. Cor brilhante e viscosidade perfeita, com forte presença do Bálsamo no aroma e no sabor, que persistem longamente.

Envelhecida por 3 anos em tonéis de Bálsamo, possui aroma de especiarias, com predominância do anis estrelado. “Uma cachaça encorpada, com final abaunilhado.”


GRAPPA 500ML

Origem - Itupeva-SP

Env. - 1 Ano

Madeira - Uva

Grad. Alc. - 43%

JAPI CARVALHO 670ML

Origem - Itupeva-SP

Env.  - 1 Ano

Madeira - Carvalho - Classica Amendoin

Grad. Alc. - 39%

HISTÓRIA


Em 1890, Luiz Petena, comprou a Fazenda Santana e construiu o primeiro engenho de cachaça da cidade de Itupeva (ainda bairro de Jundiaí).

Em 1925 a Fazenda Santana foi vendida para o imigrante italiano Cyrineo Tonoli e a fazenda passou a se chamar “Fazenda Nova Era”. A princípio, o novo proprietário da fazenda, acompanhado de sua esposa Maria Poli Tonoli e seus onze filhos, continuaram com a produção de cachaça e começaram a formar os cafezais da propriedade. Devido ao lucro obtido com a venda do café, Cyrineo produziu cachaça por apenas dois anos e então dedicou-se exclusivamente ao café. No entanto, três anos após essa decisão ocorreu a crise de 1929 e a família perdeu todo seu patrimônio, devido às dívidas realizadas para o cultivo do café.

Uma vez que o café deixou de ser um produto rentável, os filhos do senhor Cyrineo começaram a buscar por outras atividades para o sustento da família. Em 1948, o filho caçula Danilo, junto de seus irmãos Ciro, Antenor, Teodomiro e Lélio Tonoli, retomaram a produção de cachaça na fazenda. No dia 17 de julho de 1962 foi oficialmente aberta a Indústria e Comércio de Bebidas Tonoli, a primeira indústria da cidade de Itupeva.

A princípio, o alambique produzia apenas a tradicional Aguardente de Cana JAPI. No entanto, atendendo aos pedidos dos clientes, diversificamos nossa produção para cachaças especiais, vinhos e licores.


CAMBUCÍ  BEBIDA ALC. MISTA 750ML

Origem - Itupeva-SP

Env. - 

Madeira - Cambucí

Grad. Alc. - 25%

COQUINHO BEBIDA ALC. MISTA 750ML

Origem - Itupeva-SP

Env. -

Madeira - Coco

Grad. Alc. - 20%

Limoncello Licor de Limão Siciliano  500ml

Origem - Itupeva-SP

Env.-

Madeira - 

Grad. Alc. - 28%


Elaborado com os mais perfeitos limões siciliano tonolino, é uma omenagem liquida a simplicidade e a paixão. Cada gole deste licor é uma promessa de risos compartilhados e momentos eternizados, uma celebração da vida Italiana.

CLAUDIONOR 670ML

Origem - Januaria-MG

Env.  - 2 Anos

Madeira - Umburana

Grad. Alc. - 48%

A Cachaça Claudionor 670ml é uma bebida forte, com aroma de cana-de-açúcar madura, que descansa por dois anos em tonéis de amburana de quase 100 anos. De cor límpida, com um leve tom amarelado, possui graduação alcoólica de 48%. 

LUA AZUL  1000ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 1 Ano

Madeira - Umburana

Grad. Alc. - 40%

A Cachaça Lua Azul Amburana 1000ml é armazenada em dornas de amburana por dois anos. Com 40% de graduação alcoólica, o destilado possui uma cor dourada e um sabor levemente adocicado, devido a madeira em que é envelhecido. Por fim, a Cachaça Lua Azul é uma das marcas artesanais de melhor aceitação, da tradicional cidade de Salinas - MG, também conhecida como a “capital” da cachaça. 



OURO DE MINAS 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 1 Ano

Madeira - Umburana

Grad. Alc. - 40%

Região de Salinas

Indicação de Procedência

Em 2012 a região recebeu o registro de Indicação Geográfica na modalidade
Indicação de Procedência, que reconheceu oficialmente a autenticidade
da cachaça artesanal da Região de Salinas.

A Indicação de Procedência (IP) identifica e garante que as cachaças com o
selo de origem da Região de Salinas - IP são produzidas na área demarcada,
seguindo normas e regras específicas estabelecidas no Regulamento de Uso,
para proteger a identidade deste patrimônio regional.

Apenas as cachaças artesanais que atendam a todos os requisitos estabelecidos no Regulamento de Uso estão autorizadas a utilizar o selo de
origem “Região de Salinas - IP”.


PROSA MINEIRA OURO 670ML

Origem - Sta Rita de Caldas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Carvalho - Umburana

Grad. Alc. - 39%

A Cachaça Prosa Mineira Carvalho Extra Premium 670ml é envelhecida em tonéis de carvalho americano por quatro anos. Com graduação alcoólica de 39%, é uma bebida macia que apresenta certa complexidade em suas notas. O tempo em que repousa na madeira nobre, utilizada na fabricação dos melhores destilados do mundo, torna a cachaça Premium em relação aos produtos da linha.

Com um sabor irresistível e que atende aos mais exigentes paladares, sempre foi o destilado preferido de Santa Rita de Caldas, em Minas Gerais. O nome remete aos tempos da colonização onde os agricultores e tropeiros, depois da lida diária ou para rebater o frio rigoroso do inverno na região, usavam a cachaça para aquecer e relaxar numa animada roda de viola com os amigos.

A Cachaça Prosa Mineira Amburana Ouro 670ml é armazenada por dois anos em barris de amburana, madeira típica brasileira que proporciona um sabor marcante incrível, conferindo à bebida traços levemente amadeirados e adocicados. Com 39% de graduação alcoólica, esse destilado vem conquistando um número cada vez maior de apreciadores, inclusive grande parcela do público feminino.

Com um sabor irresistível e que atende aos mais exigentes paladares, sempre foi o destilado preferido de Santa Rita de Caldas, em Minas Gerais. O nome remete aos tempos da colonização onde os agricultores e tropeiros, depois da lida diária ou para rebater o frio rigoroso do inverno na região, usavam a cachaça para aquecer e relaxar numa animada roda de viola com os amigos.



TABÚA FLOR DE PRATA - FLOR DE OURO 670ML

Origem - Taiobeiras-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Umburana e Jequitibá

Grad. Alc. -  42%

CACHAÇA TABÚA e CACHAÇA SALIDEIRA

Dentro de um contexto de paixão e história surge a cachaça Tabúa, um produto fruto do dom da produção artesanal da bebida aliado ao empreendedorismo das novas gerações de uma família que a produz com técnica e muito carinho.

Isso resulta em nada menos do que uma cachaça inconfundível, de aroma e sabor cativantes. Apreciar hoje uma boa dose de Tabúa é estar compartilhando um produto que elevará a cachaça brasileira a um patamar de reconhecimento há muito merecido.


BEIJA FLOR 600, 670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 48%

Região de Salinas

Indicação de Procedência

Em 2012 a região recebeu o registro de Indicação Geográfica na modalidade
Indicação de Procedência, que reconheceu oficialmente a autenticidade
da cachaça artesanal da Região de Salinas.

A Indicação de Procedência (IP) identifica e garante que as cachaças com o
selo de origem da Região de Salinas - IP são produzidas na área demarcada,
seguindo normas e regras específicas estabelecidas no Regulamento de Uso,
para proteger a identidade deste patrimônio regional.

Apenas as cachaças artesanais que atendam a todos os requisitos estabelecidos no Regulamento de Uso estão autorizadas a utilizar o selo de
origem “Região de Salinas - IP”.


CANARINHA 600ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 7 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 44%

CACHAÇA CANARINHA

No ano de 2000, Noé Santiago, adquiriu a fazenda Santa Cruz (Distrito de Nova Matrona), que pertenceu ao Senhor Balduíno Afonso dos Santos, pioneiro na produção de Cachaça na região.

Produzida com conhecimento e paixão, a Canarinha ficou em 3º Lugar no ranking das 20 melhores marcas de cachaça do Brasil (revista Playboy, edição nº 383, de abril de 2007).

Pura, amarelinha, envelhecida em tonéis de bálsamo, a Canarinha é a alma salinense engarrafada: ensolarada, gostosa, leve e alegre


SALIBOA 600ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 

Madeira - Ipê Amarelo

Grad. Alc. - 45,5%

CACHAÇA SELETA, CACHAÇA BOAZINHA e CACHAÇA SALIBOA

A HISTÓRIA DE UMA LENDA

Da senzala para a casa grande. Essa frase resumiria a história e origem da cachaça no Brasil. Foi graças à criatividade e ousadia dos negros escravos que saboreamos a mais brasileira de todas as bebidas, a cachaça, uma das mais belas expressões da cultura brasileira. A Seleta, maior produtora de cachaça artesanal do Brasil, acompanha e participa ativamente do crescimento e evolução desse mercado, afinal, são mais de 40 anos produzindo rótulos de qualidade, sabor e inspiração singulares.

A empresa possui além da fábrica, uma tanoaria, uma engarrafadora e galpões próprios. O lugar escolhido não poderia ser melhor. Salinas, cidade localizada no sertão de Minas Gerais, é conhecida como a Capital Mundial da Cachaça e recebeu o Selo de Indicação Geográfica pelo INPI em 2012. As características do clima, solo e localização geográfica favorecem o desenvolvimento de uma variedade de leveduras selvagens especiais, responsáveis pela qualidade e sabor das cachaças produzidas pela Seleta.


SALINISSIMA   670ML

Origem - Salinas-MG

Env. - 2 Anos

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 42%


FLOR DE MACAÚBA 900ML

Origem - Bonfim-MG

Env. - 1 Ano

Madeira - Jequitiba Rosa

Grad. Alc. - 43%


BARRIL DE BARÚ 5LT

Com Cachaça de Alambique

Baru

A árvore Baru é nativa do Cerrado brasileiro e apresenta fruto rico em vitaminas sendo muito utilizado para fins medicinais, cosmético, culinária brasileira e para atrair a fauna. Além disso a árvore Baru, fornece ótima madeira que pode ser utilizada na movelaria, construção civil e moveleira. Esta árvore também produz uma única semente comestível, a castanha de baru que é muito nutritiva. 

Nome popular: Baru, Cumbaru, Cumaru, Barujo, Coco Feijão, Camururana, Emburena Brava, Feijão Coco, Pau Cumaru

Nome científico: Dipteryx alata

Locais de Ocorrência: Sudeste

Fruto comestível: Sim, possui uma amêndoa comestível e muito nutritiva. 

Madeira: pesada a muito pesada

Utilidades: carvão, frutos comestíveis, árvore para Calçada, construção civil

Características: tronco da árvore Baru apresenta casca suberosa ou escamosa com espessura total até 15mm; a externa áspera e levemente fissurada; a interna esbranquiçada. Alburno branco-amarelado, cerne castanho-amarelado de aspecto fibroso atenuado; cheiro e gosto imperceptíveis.

As espécies de árvores nativas como a ÁRVORE BARU são muito indicadas para ações de reflorestamento, preservação ambiental, arborização urbana, paisagismos ou plantios domésticos. O reflorestamento, por exemplo, corresponde a implantação de florestas em áreas que já foram degradadas, seja pelo tempo, pelo homem ou pela natureza.

Já quando há a finalidade de arborização urbana ou paisagismo, é necessário avaliar o espaço em que a muda será plantada para que não haja problemas com a fiação elétrica ou rachaduras na calçada.

No viveiro do Instituto Brasileiro de Florestas é possível encontrar mudas de árvores nativas produzidas em tubetes plásticos de diversos tamanhos. Todas com a certificação no Registro Nacional de Mudas e Sementes – RENASEM.


BARRIL DE CARVALHO EUROPEU 190L

 Cachaça de Alambique


BARRIL DE CARVALHO FRANCES 20LT

Com Cachaça de Alambique

O carvalho francês

A França é a maior fonte de carvalho da Europa e lá estão as madeiras mais requisitadas e sofisticadas do mundo. Entretanto, o país apresenta uma legislação rígida em torno do corte do carvalho, visando a perpetuação da espécie e também a garantia da qualidade do produto.

 A madeira obtida a partir da árvore de carvalho é muito viável economicamente e utilizados como matéria-prima para o fabrico de móveis, pavimentação, construção de casas armações, bem como estrutura ferroviária. No entanto, no tempo antigo, o uso mais importante do carvalho foi, talvez, a construção de navios.

 Quantos tipos de carvalho existe?

Sendo usada como mobília desde os tempos medievais, a madeira de carvalho existe em quatro variações, mas 600 espécies de árvore carvalho podem ser encontrados ao redor do mundo.


BARRIL DE EUCALIPTO SUCUPIRA 3LT

Com Cachaça de Alambique

Tese de Doutorado

DOI

10.11606/T.11.2015.tde-05112015-142320

Documento

Tese de Doutorado

Autor

Viégas, Ellen Karine Diniz (Catálogo USP)

Nome completo

Ellen Karine Diniz Viégas

E-mail

E-mail

Unidade da USP

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Área do Conhecimento

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Data de Defesa

2015-08-27

Imprenta

Piracicaba, 2015

Orientador

Cruz, Sandra Helena da (Catálogo USP)

Banca examinadora

Cruz, Sandra Helena da (Presidente)

Boscolo, Mauricio

Lima, Urgel de Almeida

Parazzi, Clovis

Silva, João Batista de Almeida e

Título em português

Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça

Palavras-chave em português

Armazenamento

Composição química

Eucaliptos

Tanoaria

Resumo em português

A madeira desempenha um papel importante na qualidade da cachaça. O armazenamento da cachaça em barris de madeira causa estabilização química e confere características de envelhecimento, provocando alterações nas propriedades sensoriais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de quatorze espécies de eucalipto para a confecção de barris destinados ao armazenamento/envelhecimento de cachaça. As espécies utilizadas foram E. citriodora, E. cloeziana, E. maculata, E. microcorys, E. paniculata, E. pellita, E. phaeotricha, E. urophylla, E. pilularis, E. pyrocarpa, E. resinífera, E. saligna, E. tereticornis, E. torelliana. Após a confecção, os barris de 20L foram saturados com água e mantidos a 26°C com pouca luminosidade. A seguir, cada barril foi envasado com a aguardente (46,3°GL) e monitorado mensalmente quanto ao peso. A bebida armazenada por 12 meses foi avaliada mensalmente, por meio de análises físico-químicas e sensoriais com teste de aceitação. Uma amostra da cachaça foi armazenada em recipiente de vidro pelo mesmo período e nas mesmas condições de temperatura. Após doze meses de armazenamento os barris foram desmontados e as madeiras submetidas a análises química e anatômica. A maioria das espécies não apresentou falhas como vazamento ou rachaduras. Características, como pouca permeabilidade a líquidos, puderam ser comprovadas, confirmando as boas condições para se trabalhar com esta madeira na fabricação dos barris. Houve índice baixo de descarte das madeiras em relação à perda de teor alcoólico, com destaque para E. citriodora que apresentou a menor perda, com redução de 2,2%. A espécie E. resinifera foi responsável pela redução de 66% do teor de cobre da bebida. Dentre as amostras analisadas, a cachaça armazenada em barris de E. microcorys apresentou menor taxa de acidez volátil, com 10,12 mg de ácido acético.100mL-1. A amostra armazenada em E. phaeotricha apresentou maior teor de compostos fenólicos totais (CFT), com 88,32 mg.100mL-1. A análise de agrupamento mostrou ser desnecessária a permanência por um ano da bebida em barris de 20L de algumas espécies, com destaque para E. phaeotricha que após 6 meses de armazenamento agregou características superiores às demais.Dentre os congêneres voláteis e de envelhecimento e os parâmetros químicos e físicos das amostras, que as variáveis que mais contribuíram para as características das bebidas foram teor alcoólico, cor, extrato seco, compostos fenólicos totais, ácido vanílico, 5-hidroximetilfurfural, sinapaldeído, coniferaldeído, ácido acético, ácido gálico, 1-propanol, isoamílico, 1-butanol, 2-butanol, isobutanol, acetato de etila e acetaldeído. Em termos anatômicos e químicos da madeira, características físico-químicas e aceitação da bebida, a madeira E. phaeotricha foi superior às demais. As madeiras da espécie Eucalyptus sp possuem boa aptidão para a tanoaria como alternativa para a substituição do carvalho e algumas madeiras nativas na confecção de barris, com destaque para as espécies E. citriodora, E. microcorys, E. phaeotricha, E. pilularis, E. pyrocarpa, E. resinífera, E. saligna, E. tereticornis. No entanto, a escolha dentre as oito espécies supracitadas para a confecção de barris de 20L para armazenar ou envelhecer cachaça por doze meses deve levar em consideração outros fatores como custo do metro cúbico, facilidade de aquisição.


BARRIL DE JEQUITIBÁ ROSA 210LT

Cachaça de Alambique

Qual os benefícios da Cachaça.

A cachaça dilata os vasos sanguinios, com isso ajuda a proteger o coração contra infartos e combate o colesterol alto, além de ser um antecoagulante poderoso, previne contra o AVC e a trombose.

Quantos tipos de jequitibá existe?

Os jequitibás pertencem à família Lecythidaceae, que abrange 20 gêneros e mais de 200 espécies. Algumas dessas árvores de grande porte são tidas como jequitibás e diferenciadas por características únicas, como a cor da madeira e da flor e a área de ocorrência.


Qual é a cor do Jequitibá?

Conheça as principais características da madeira Jequitibá

Sua coloração característica, que pode ir do róseo-acastanhado ao bege-rosado-escuro.



BARRIL DE UMBURANA ACREANA 50LT

Cachaça de Alambique

Como saber se a cachaça é pura.

3 Fazendas 600ml

Origem - Rio Claro-SP

Env. - 

Madeira - Inox

Grad. Alc. - 39%

21 Pirassununga 965ml

Origem - Pirassununga-SP

Env. - 

Madeira - Inox

Grad. Alc. - 39%

Praianinha 44  970ml

Origem - São João da Barra-RJ

Env. - 

Madeira - Carvalho

Grad. Alc. - 38%

OLDE CESAR 88 965ML

Origem - Jundiai-SP

env. - 

Madeira - Carvalho

Grad. Alc. - 39%

CANELINHA DA ROCHA  900ML

Origem - Uberlandia-MG

Env. - 

Madeira - Canela

Grad. Alc. - 14%

CANINHA DA ROÇA   600ML

Origem - Rio das Pedras-SP

Env. -

Madeira - 

Grad. Alc. - 39%

DOCE VENENO 750ML

Origem - Cândido Mota-SP

Env. - 

Madeira - Cachaça e Mel

Grad. Alc. - 17,5%

FREGUESIA SANTANNA  700ML

Origem - Salto de Pirapora-SP

Env. - 3 anos

Madeira - Carvalho-Umburana

Grad. Alc. - 39%  (Bidestilada)

GIN ARAPURU 750ML

Origem - Cesario Lange-SP

Env. - 

Madeira - Alcoól de cereais, zimbro, coentro, angélica, mexerica, limão, cravo, cajú, imbiriba, puxuri, pacová, louro, arueira, hibisco.

Grad. Alc. - 44%

Kvasir Hidromel   500ml

Origem - Ibiúna-SP

Env. - 

Madeira - Fermentado de mel e cachaça

Grad. Alc. - 11%

PRAIANINHA  970ML

Origem - São Joaquim da Barra-RJ

Env. -

Madeira - 

Grad. Alc. - 39%

QUEBRA GELO   600ML

Origem - Rio das Pedras-SP

Env. - 

Madeira - 

Grad. Alc. - 39%

VILLA VELHA    600ML

Origem - Pirassununga-SP

Env. - 

Madeira - 

Grad. Alc. - 39%

YPIÓCA OURO   965ML

Origem - Fortaleza-CE

Env. - 

Madeira - Bálsamo

Grad. Alc. - 38%

Salinas/MG - Localização

A área geográfica demarcada oficialmente abrange a totalidade dos municípios de Salinas e Novorizonte e parte dos municípios de Taiobeiras, Rubelita, Santa Cruz de Salinas e Fruta de Leite.


Melhores Cachaças do Mundo

Conheça a Nossa Cachaça Artesanal da Região de Salinas

Gerenciar, proteger e promover uma autêntica experiência com a origem da Região de Salinas, valorizando nossa cultura, os nossos produtores e as nossas cachaças artesanais.


Região de Salinas

Indicação de Procedência

Em 2012 a região recebeu o registro de Indicação Geográfica na modalidade
Indicação de Procedência, que reconheceu oficialmente a autenticidade
da cachaça artesanal da Região de Salinas.

A Indicação de Procedência (IP) identifica e garante que as cachaças com o
selo de origem da Região de Salinas - IP são produzidas na área demarcada,
seguindo normas e regras específicas estabelecidas no Regulamento de Uso,
para proteger a identidade deste patrimônio regional.

Apenas as cachaças artesanais que atendam a todos os requisitos estabelecidos no Regulamento de Uso estão autorizadas a utilizar o selo de
origem “Região de Salinas - IP”.



https://regiaodesalinas.com.br/produtores.php

Como estamos organizados

 

A Região de Salinas é regulamentada pela: APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas. 

 

 


Nosso propósito

Gerenciar, proteger e promover uma autêntica experiência com a origem da Região de Salinas, valorizando nossa cultura, os nossos produtores e as nossas cachaças artesanais.

Nossos pilares

Nossa região, nossa força

A Região de Salinas nos torna únicos, é a nossa grande força e pertence de forma coletiva aos nossos produtores.

Gerenciar, proteger e promover nossa origem, produtores e produtos deve ser sempre nosso foco principal.

Liderar com propósito

Mostrar os caminhos, inspirar e envolver a todos na ampla cadeia produtiva de cachaças artesanais, na promoção e valorização da nossa origem e da cultura da cachaça artesanal.

Ir além, pensar coletivo

Nossas ações devem abordar um contexto mais amplo da produção da cachaça artesanal na região, promover impacto econômico, mas também cultural e social.


Conheça o sabor

da nossa terra:

o “Autêntico Premium”

Composta por 6 municípios, situada no norte do estado
de Minas Gerais, a Região de Salinas é uma das principais
regiões produtoras de cachaça artesanal do país.
Nossa região é a precursora do movimento de valorização
e reconhecimento da cachaça artesanal.

Nossa produção é marcada pela predominância
de pequenos produtores que, tradicionalmente, aliam
o “saber fazer” ao clima, ao solo e ao relevo da região,
originando um produto autêntico que expressa as
características intrínsecas do território e sua
qualidade premium.


Origem controlada

Região de Salinas - IP

• As unidades produtivas devem estar localizadas dentro da área demarcada “Região de Salinas - IP”;

• Para a produção da cachaça, somente poderá ser utilizada cana de açúcar produzida dentro da área delimitada;

• Toda cachaça identificada com a origem “Região de Salinas - IP” deve ser produzida, elaborada, envelhecida e engarrafada dentro
da área geográfica delimitada;

• Os produtos de origem “Região de Salinas - IP” devem obedecer aos padrões de identidade e qualidade que atendam à legislação brasileira da fabricação e produção de cachaça;

• A cachaça identificada com a origem “Região de Salinas-IP” somente poderá ser comercializada se for produzida obedecendo a todos os critérios impostos no Regulamento de Uso.


Museu da cachaça

Inaugurado em 2012, o Museu da Cachaça
é um importante espaço de valorização da cachaça
artesanal da Região de Salinas - IP.

No Museu da Cachaça os visitantes poderão
conhecer a nossa história, a cultura da cachaça
artesanal na região, o processo de produção e as
nossas tradições.